鸡蛋灌饼我只服这种做法！快手又营养 

概述：鸡蛋灌饼我只服这种做法！快手又营养
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dingzheng20160723 [ 发私信 投诉 举报 安全交易指南 ]
刷新时间：
2019-01-19 11:59:28 点击36318次
分类：
职业培训
标签：
鸡蛋灌饼
服务区域：
云南/昆明/五华/红云街道
价格：
  • 1 元
形式：
晚托班,假期班
级别：
入门/初级
联系电话：
18687139680 李老师
QQ：
614340293
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
默认4分 我要打分

昆明创飞餐饮培训学校，教学项目有300多种，大概分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，冷饮奶茶，川味小吃，火锅等。

鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。

总是觉得的外面卖的鸡蛋灌饼不卫生？

来看看如何在家自制，再也不用担心吃不了鸡蛋灌饼了！

鸡蛋灌饼

食材：

面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克。

做法：

1、把面粉加温水（夏季用凉水）150克和成面团，揉匀，揪出4个剂；

2、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花（2.5克）、精盐（1.5克）、五香粉（1克），摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯；

3、把烙饼铛置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。



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